식품 산업에서 사용되는 열교환기는 무엇입니까?

식품 산업에서 사용되는 열교환기는 무엇입니까?

A: 식품 산업용 열교환기(위생 열교환기라고도 함)는 식품 가공 시나리오를 위해 특별히 설계된 열교환 장치입니다. 핵심 기능은 식품 재료와 열 전달 매체(증기, 냉각수 등) 사이의 효율적인 열 전달을 달성하는 동시에 식품 위생과 안전을 엄격하게 보장하는 것입니다. 일반 산업용 열교환기와의 핵심 차이점은 재료 선택, 구조 설계부터 제조 공정에 이르기까지 모든 면에서 식품{2}}등급 표준을 준수한다는 것입니다. 예를 들어, 재료와 접촉하는 부품은 대부분 316L 스테인레스 스틸과 같은 식품{4}}등급 재료로 만들어지며 표면은 전해 연마 처리(거칠기 Ra 0.8μm 이하)를 거쳐 비위생적인 사각지대를 제거합니다. FDA, EHEDG 및 GB 4806.9-2016과 같은 국제 및 국내 식품 접촉 안전 인증 요구 사항을 충족합니다. 일반적인 유형에는 판형 열교환기, 쉘 및 튜브 열교환기, 스크랩 판형 열교환기 및 광채널 판형 열교환기가 포함되며 설계 압력이 1.2MPa를 초과하지 않고 설계 온도가 200도를 초과하지 않는 식품 액체 열교환 시나리오에 적합합니다.

식품 산업에 사용되는 열교환기의 핵심 제품 특징은 무엇입니까?

극도의 위생:재료와 접촉하는 부품은 316L 스테인레스 스틸과 같은 부식-내식성 및 무독성-재료로 만들어졌으며, 씰은 식품-등급 고무 개스킷의 위생 기준을 충족하는 식품-탄성체(예: EPDM 및 실리콘)로 만들어졌습니다.1. 구조는 사각지대 없이 설계되었으며 흐름 채널이 매끄러워서-라인 세척(CIP) 및-라인 멸균(SIP)을 지원합니다. 일부 장비는 100% 세척 적용률로 121도 증기 멸균을 달성하여 미생물 및 물질 잔류물의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다.

높은 열교환 효율:역류 열교환과 골판을 채택하여 난류 설계를 강화하여 열 전달 효율을 높였습니다. 예를 들어, 판형 열 교환기의 열 전달 계수는 2326 W/(m²·K) 이상으로 기존 쉘 앤 튜브 열 교환기의 3-5배입니다. 일부 장비는 효율적인 열 회수 기능을 갖추고 있어 고온 재료의 폐열을 활용하여 차가운 재료를 예열하여 에너지 소비를 크게 줄일 수 있습니다.